Na Powitanie

• Lampka wina musującego

Przekąski serwowane w stół

• Tatar ze śledzi z orzechami i imbirem na miodowym pumperniklu
• Carpaccio z rostbefu z granatem
• Zielone sałaty z dressingiem musztardowym z miodem lipowym i wędzona piersią z kaczki
• Carpaccio z buraka z kozim serem i roszponką
• Tatar z polędwicy wołowej na grzance z marynowaną kurką
• Carpaccio z pieczonych nóżek wieprzowych z wiórkami chrzanowymi na ogórkach małosolnych

Zupa

• Żur barbarzyński z białą kiełbasą i grzybami

Danie Główne

• Połówka kaczki po polsku, faszerowana kwaśnymi jabłkami z modrą kapustą

Bufet zimny

• Śledzie w zalewie korzennej z przetartym mleczem podane z ziemniakiem
• Pieczona cielęcina na musie z tuńczyka i kaparów
• Roladki z grillowanych warzyw z musem figowym i rucolą
• Sałata Caesar/ Caesar salad
• Schab pieczony faszerowany wędzoną węgierką
• Rillette z kaczki ze śliwką
• Marynowana śliwka węgierka, dynia, papryka, grzyby

Bufet ciepły

• Flaki
• Grillowane eskalopki wieprzowe w sosie szalotkowym
• Pieczony halibut z sosem z białego wina
• Wybór domowych pierogów ( z kapusta i grzybami, mięsne, ruskie)
• Ryż jaśminowy
• Warzywa grillowane

Bufet deserowy

• Szarlotka z kruszonka
• Sernik z brzoskwinią
• Świeże sezonowe owoce
• Mini tarty z owocami
• Mini tarty z kremem orzechowym
• Mini tarty z kremem czekoladowym i truskawką

Tort weselny

Dekoracja tortu Biała Wycinanka lub Weselny Sen

Smaki

• bita śmietana z owocami
• bita śmietana z wiśniami w żelu i kremem czekoladowym
• biszkopt przekładany kremem z kawy espresso i kajmaku
• biszkopt czekoladowy z musem truskawkowym z kawałkami truskawek
• zamknięty krem z ananasów, bananów i likieru Baileys ułożony na koglu moglu
• figowy

Na Powitanie

Kir Gloria - wino musujące Proseco z likierem Cassis i połówką truskawki na rancie

Dania Serwowane

• Parfait z Foie Gras w akompaniamencie czerwonych grapefruitów podane z grzanką francuską
• Ceviche ze świeżego dorsza podane na lodowej muszli
• Consomme z kaczki z domowym makaronem i julienne z warzyw
• Kotleciki cielęce panierowane z sosem cielęcym ze śliwką, ziemniaki w mundurkach pieczone z rozmarynem

Tort Weselny

Dekoracja tortu - Biała Wycinanka lub Weselny Sen

Smaki

• bita śmietana z owocami
• bita śmietana z wiśniami w żelu i kremem czekoladowym
• biszkopt przekładany kremem z kawy espresso i kajmaku
• zamknięty krem z ananasów, bananów i likieru Baileys ułożony na koglu moglu
• figowy
• biszkopt z kremem pomarańczowym na koglu moglu
• czekoladowo truflowy
• biszkopt czekoladowy z musem truskawkowym z kawałkami truskawek

Bufet zimny

• Cykoria z serem pleśniowym i orzechami
• Carpaccio z buraka z roszponką i serem kozim
• Plastry pomidorów z mozzarella i bazylią
• Pieczona cielęcina na musie z tuńczyka i kaparów
• Sałata zielona z kaparami w kremowym sosie z koziego sera
• Selekcja śledzi: w oleju lnianym, z żurawiną oraz rolmopsy ze śliwką
• Schab pieczony faszerowany wędzoną węgierką
• Tatar z polędwicy wołowej na grzance z marynowaną kurką
• Rillette z kaczki ze śliwką
• Marynowana śliwka węgierka, dynia, papryka, grzyby
• Wybór domowych pierogów ( z kaszanką i jabłkiem, ruskie, ze szpinakiem)

Bufet ciepły

• Żur Barbarzyński z białą kiełbasą i grzybami
• Łosoś pieczony w sosie szampańskim
• Pieczone warzyawa w tymianku
• Młode ziemniaki z pietruszką
• Grillowanie eskalopki wieprzowe w sosie szalotkowym

Bufet deserowy

• Mini bezy z owocami
• Trufle białe i czarne czekoladowe
• Truskawki w czekoladzie
• Babeczki:

z musem czekoladowym z nutą pomarańczową
z musem malinowym z białą czekoladą
z pieczonym jabłkiem, cynamonem i kruszonką

Na Powitanie 

Kir Gloria - Wino musujące Proseco z likierem Cassis i połówką truskawki na rancie

Serwowane

• Sałata Verde z pieczonym kozim serem, świeżym szpinakiem, kruchym avocado, prażonym czosnkiem i koroną z parmezanem
• Barszcz „rubinowy” na occie malinowym z syropem z czarnej porzeczki i kołdunami z białej fasoli
• Złociste pierogi w trzech smakach: ruskie z miętą, z Gorgonzolą i szpinakiem, z jesiotra
• Zrazy z dzika zwijane, faszerowane leśnymi ziołami, ogórkiem kiszonym i wędzoną słoniną na sosie z ginu Bombaj i miodu,  kasza gryczana, buraczki z jeżynami, knedel ze śliwką
• Sorbet truskawkowy

Tort Weselny 

Dekoracja tortu Biała Wycinanka lub Weselny Sen

Smaki

• bita śmietana z owocami
• bita śmietana z wiśniami w żelu i kremem czekoladowym
• biszkopt przekładany kremem z kawy espresso i kajmaku
• zamknięty krem z ananasów, bananów i likieru Baileys ułożony na koglu moglu
• figowy biszkopt z kremem pomarańczowym na koglu moglu
• murzynek truskawkowy

Tort Weselny Carmen: jako tort z mlecznej i gorzkiej czekolady i pomarańczy; czekoladowo kajmakowy z prażonymi migdałami

Bufet zimny

• Gruszka faszerowana ricottą zapiekana w szynce parmeńskiej na sałacie ułożona
• Domowy pasztet z żurawiną
• Rolada z boczku pieczonego faszerowana grzybami
• Tartinki z tatarem ze śledzia na pumperniklu
• Portobello faszerowane pietruszką, jajkiem, orzechami włoskimi
• Pomidorki faszerowane kozim serem
• TriColore pomidory z mozzarellą & świeża bazylia
• Cesarskie danie: białe Carpaccio z piersi pieczonego na maśle kurczaka podane na sałacie rzymskiej

Bufet deserowy

• Babeczki z musem waniliowym i czekoladowym
• Świeże sezonowe owoce
• Mini eklerki czekoladowe i truskawkowe
• Tarta śliwkowa

Danie serwowane po północy

• Żur barbarzyński z białą kiełbasą i grzybami z drożdżowym pasztecikiem

Po przekroczeniu czasu trwania open baru napoje będą liczone wg konsumpcji po cenach z karty

• Open Bar Soft

  • Soki – pomarańcz, grapefruit, jabłko, porzeczka
  • Napoje gazowane – Coca Cola, Fanta, Sprite
  • Woda mineralna
  • Herbata
  • Kawa

• Open Bar 1

  • Wino białe/czerwone
  • Piwo Tyskie
  • Soki: pomarańcz, grapefruit, jabłko, porzeczka
  • Napoje gazowane – Coca Cola, Fanta, Sprite
  • Woda mineralna
  • Herbata
  • Kawa

• Open Bar 2

  • Wino białe/czerwone
  • Piwo Tyskie
  • Wódka Wyborowa
  • Whisky Ballantines
  • Soki: pomarańcz, grapefruit, jabłko, porzeczka
  • Napoje gazowane – Coca Cola, Fanta, Sprite
  • Woda mineralna
  • Herbata
  • Kawa

• Open Bar 3

  • Wino musujące na powitanie
  • Wino białe/czerwone
  • Campari Bitter
  • Wódka Wyborowa
  • Whisky Ballantines
  • Gin Seagrams
  • Rum Havana
  • Tequila Olmeca
  • Baileys
  • Piwo Tyskie
  • Soki: pomarańcz, grapefruit, jabłko, porzeczka
  • Napoje gazowane – Coca Cola, Fanta, Sprite
  • Woda mineralna
  • Herbata
  • Kawa
  • Koktajle alkoholowe: Long Island iced Tea, Whisky sour, Vodka sour, Cuba Libre, Gin & Tonic, Campari & Orange juice